餐厅设计前期分析，如何确定消费群体?

       针对不同的餐厅，其消费群体也各不相同，审美也各不相同。因此，餐厅设计师在设计之前一定要了解该餐厅的消费群体是哪些，只有这样，才能在餐厅设计以及菜品的口味上能够更好的某一消费群体的基本需求。那么，设计师和餐厅管理者在做餐厅设计之前，要怎样确定消费群体呢?


　　
餐饮空间设计前怎样确定消费群体
　　在餐厅设计之前，首先要搞明白您的目标客户群体是哪些，他们都具备哪些特点。了解这些之后，我们再做餐厅装修设计时就有针对性的喜好来设计了。
　　然后要了解目标顾客群体的大致特点，比如年龄一般在40岁以上，具有丰富的阅历，视野面开阔，走南闯北见多识广、心理疲劳较重、物质追求淡化，精神追求强化、讲求面子、开始喜欢怀旧、喜欢安静、讲求养生、富贵病比较普遍、对于高端宴请讲求效果而不在意金钱、对于饮食不是简单的吃饱吃好而是享受和新奇、讲求快捷方便交通好、对于就餐环境要求私密性好、要求餐饮空间就餐环境文化氛围好、要求就餐环境具有一定的休闲功能等等。
　　所谓目标顾客群，也就是您的餐厅生意想赚什么人的钱，比如当地的成功商人、省市及地方政府官员、老干部群、一部分富二代、政府公务接待、商政宴请、公关宴请、高端家宴及其它宴请等等。
　　知道了这些方面的信息之后，专业餐厅设计公司就有了目标设计对象，会根据目标客户群体以及他们的特点与喜好进行餐厅装修设计，这样就吻合目标客户的真正审美需求。