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餐厅设计如何才能为顾客提供最大化价值

文章来源:赫筑
发布时间:2019.05.20
    餐厅是为了满足现代消费者对饮食方面的需求而存在的地方,但是它也是为了盈利而存在的。所以,不管是餐厅所供应的菜品还是餐厅设计,如果效果不佳的话,都会影响到顾客的食欲的,而最终受到影响的便是餐厅的人气和盈利情况。因此,在做餐厅设计时提醒大家不要忘记以下两个要点。


  在餐厅装修设计时要与经营紧密联系在一起
  在现代餐厅设计中,不再是以前的封闭式处理方式,更多是以大的落地窗的形式来处理整个界面空间,这样处理的作用是,一是能够使就餐的顾客能够感觉到室外的风景,提高顾客的就餐心情,再着就是过路的人可以通过大的透明窗,看到室内整个餐饮空间的装修格调,从而提高就餐率。
  餐厅装修设计的标准是能为客户提供最大化的价值
  餐厅生意的好坏与餐厅装修设计,因为这两个因素是密不可分的。餐厅装修设计应该是全方位的,包括餐台、菜的搭配、维护管理等等都要考虑。实际上是广义的设计,是对任何一件事情参与其中,就如好的酒店一定是好的设计师设计出来的,但是不是好的设计师就能设计酒店。因此好的餐厅设计是指设计师用专业水平,专业技术为客户提供他的价值,让每个商业空间价值最大化。
  餐厅装修与设计的动线设计要保证交通的安全,与便利性。另外餐厅内的装修设计在餐饮空间餐位的布局上要保证使用率。餐厅装修设计方案应根据内部的设计与餐厅房间的大小抉择。由于餐厅各部门所占空间的需求不一样,整个空间的设计要与局部空间设计相结合。兼顾统筹,安排合理。要考虑到客人的安全性与便利性,运营各环节的机能要素;注意全局与有些间的谐和、均匀、对称,体现出浓郁的特性情调,使客人一进餐厅在视觉和感触上都能剧烈地感触到造型中的艺术美,得到就餐过程的一种享受。
  生意好坏是综合实力的比较而不单是餐厅装修设计,有些大排挡,脏得要命,但生意棒得不得了,因为又便宜又好吃。它不用设计生意都做得很好。反而如果让人专门重新设计一下就可能没人去了,因为这是对传统大排档的气息氛围的一种破坏。所以说好生意说明这是好设计也很对,但也要根据是什么样的餐厅和像对应的消费群体,比如大排档就不需要设计了,对于这个就称不上餐厅生意的好坏与餐厅装修设计有关,这种说法也是不对,这是值得仔细研究的课题。
 
原创声明:本案例为赫筑餐饮空间设计提供,如需转载请标明出处http://www.htwochina.com/news/200.html

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