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如何对餐饮空间进行布局

文章来源:hezhusheji
发布时间:2019.06.21

  得益于这些年经济水平的快速提升,餐厅数量和规模也得到了进一步的扩充,在这种市场环境的影响下,餐厅设计行业也得到了进一步的发展,许多经营者面对餐厅如何设计的问题大多都会通过餐厅设计公司来解决。而作为餐厅整体布局中一个十分重要的因素,餐饮空间一直以来都被大家所重视。今天要大家分享到的就是关于餐厅设计该如何对餐饮空间进行布局的问题。

  

 

  1、功能分析由于餐饮空间由是由多个功能区域共同构成的经营性场所,所以对设计师的要求也是比较高的。当设计师在对餐饮空间进行布局的时候,应当根据目标群体和餐厅的经营定位来列举出消费者以及服务人员的使用要求,对于这两者交叉的部分进行合并与归纳,得出餐饮空间实际所包含的功能。

  2、面积配比在餐厅设计的过程中,要想对餐饮空间进行合理的布局就需要注意其面积配比的问题。设置时在得出了应当配置的功能空间之后,就需要对餐厅面积的配比问题进行处理,可以通过整体空间的尺度、单一功能空间对经营的影响、单一功能空间的重要程度等方面的因素进行空间分析,并绘制出气泡图加以表示。

  3、区域位置划分通常情况下,不能功能的活动区域都会划分自己的位置,所以在餐厅设计的过程中对餐饮空间进行布局还不要忘了区域位置的划分。在划分区域位置的时候通常都是按照就餐空间在前、烹饪操作空间在后、服务空间与公共空间在二者之间穿插安置的基本原则来进行的。

原创声明:本案例为赫筑餐饮空间设计提供,如需转载请标明出处http://www.htwochina.com/news/707.html

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