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高级餐厅如何设计提升空间层次感

文章来源:赫筑
发布时间:2019.05.17
         现在,越来越多的消费者开始注重餐厅的用餐环境和氛围能否满足自己在精神层面的追求,尤其是高级餐厅,顾客对其用餐环境的要求会更高。那么,高级餐厅设计中怎样才能提升餐饮空间的层次感和文化内涵呢?下面就了解一下高级餐厅设计知识吧!


  
 如何为高级餐厅的餐饮空间提升层次感

  餐厅设计的个性应该是与建筑的周边环境相统一的这样才能体现“天人合一”意境。高档,高档餐厅装修设计一般需要豪华,气派,有层次感,餐厅装修不同于别的装修,一定要设计出餐厅的风格。
  这就要求餐饮设计师在设计之初,要更加注重与项目所在地“文化”融合,包括地域文化、民族文化、历史文脉,以便准确、合理地定位好饭店的文化内涵,让餐厅具有深厚的文化底蕴和无穷的魅力,给客人带来不仅生理上,还有情绪上,甚至心灵上的享受。
  并且整体的餐饮空间划分也应当合理,还有餐桌和餐椅等的选择也需要根据自己的定位来定。由于人流量可能会比较大,所以要考虑到餐桌之间的间隔,利便顾客走动,这些细节题目,中餐厅装修和西餐厅装修中,都需要细心考虑的。这很不科学,许多餐厅将贵宾包间设在零点餐厅中。一方面进出包间的客人会影响零点餐厅客人的就餐,另一方面对包间客人也无私密性可言。所以分设包间及零点餐厅的入口非常有必要,设计中要尽可能考虑这一因素。
  比较重要应当充分考虑顾客的感慨感染,餐厅装修内部的整体色彩选择。顾客来到这里,主要是为了就餐,所以说应当尽量选择能够增进人们食欲的颜色,整体上来说,暖色调比较能够引起顾客的食欲,餐厅色调的首选。
  餐厅设计应围绕经营而进行,进行装修时。以顾客为中心,因此,需首先对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析;同时,还需考虑酒店的整体风格、餐饮的整体规划、星评标准的要求,以及餐厅装修的投入和产出等相关问题。请设计师结合当地的人文景观,通过艺术的加工与提炼,创造富于地方特色的就餐环境,对于客人来说也是具有相当吸引力的。特别是包间区域。过多的交叉不仅会降低服务的品质,餐厅装修设计服务通道与客人通道的分开十分重要。而且还会给清洁与卫生带来很大的不便,不利于如地毯等硬件设施的保养,高水平的设计会将两通道明显的分开。通道的设计,应满足顺畅、安全、便利的需要,不应过分追求餐座数量的最大化。具体来说,要考虑到员工操作的便利性和安全性以及客人活动空间的舒适性和伸展性。
 
原创声明:本案例为赫筑餐饮空间设计提供,如需转载请标明出处http://www.htwochina.com/news/339.html

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