我的位置:首页 > 动态 > 设计改造老餐厅让生意再创新高

设计改造老餐厅让生意再创新高

文章来源:赫筑
发布时间:2019.07.30
       在竞争激烈的餐饮行业中,各种老店一路走来,菜品环境充分得到了客户的认可。然而,高颜值的精装初创餐厅无疑给老餐厅带来极大的冲击。因此,为了让生意再创新高,老餐厅设计改造无疑已经成为餐饮行业的一种新趋势。



老餐厅更换门头应谨慎

        老餐馆生意不好,很多老板认为这是门所造成的,所以门头改变了,生意还没有改善。换门头真的可以转运吗?我们看一下西贝的情况:西贝在2009年被称为“西贝莜面村”,并于2010年更名为“西贝西北民间菜”。2011年,更名为“西北菜”。 2011年,它更名为“西(中国烹饪羊转专家)”,并于2013年更名为原“西北玉面村”。

         重命名是餐厅升级设计的缩影。西方的名称变化也反映了它的精神之旅,但客户却感到困惑:“西方真的很美味吗?”嗯,西北家族很大,而且它被一家普通的餐馆所取代。它不再存在。

老店需要餐厅设计“新衣服”

         无论是路边餐厅还是高端餐厅,整个餐饮业都在进行餐厅焕新。麦当劳改为“金拱门”、肯德基变成绿色、李先生变得年轻、海底捞变得时髦,大餐厅正在改变以抓住年轻顾客。
         对于老餐馆,如果老顾客对餐厅了解得足够多,他们就不必去餐厅装修就可以直接去商店。但是,新客户对餐厅不熟悉。如果餐厅装修太旧,餐厅的品牌价值将下降,餐厅给消费者的第一印象将会很差,从而错过顾客。

餐厅设计需要保持“新鲜感”

      在许多餐馆进行翻新后,经过一段时间的运营后,它们会达到疲惫状态。无论是新兴的餐饮品牌还是曾经受欢迎的餐饮品,它们都会遇到瓶颈。
这个瓶颈时期与消费者的“时尚”有关,顾客新鲜感的丧失是餐馆瓶颈时期的主要原因。如果餐厅设计装修是盲目追求设计感,那么往往会忘记为餐厅的室内装饰留下一个可以促进或改变的地方。达到美学效果,但新鲜度问题没有解决。
如果您在餐厅设计开始时,请留出“活口”并定期更换,例如:餐厅桌椅、餐具等。今天,顾客会发现与昨天不同的东西,以便让顾客对餐厅保持新鲜感。
原创声明:本案例为赫筑餐饮空间设计提供,如需转载请标明出处http://www.htwochina.con/news/136.html

欢迎拨打咨询电话

400-887-1669

热线电话

咨询

添加官方微信获取
更多报价

微信

返回顶部
设计该花多少钱?点我算一算
设计计算器10秒获取设计报价

温馨提示:请你确保你所填的信息正确

您的设计报价约为

万元