广德江南三好·毛腿鸡火锅：味蕾与乡野的碰撞

广德江南三好·毛腿鸡火锅：味蕾与乡野的碰撞

项目名称： 江南三好·毛腿鸡火锅广德店

设计师：    李毓淞

核心痛点：市场留下了交易的信任空白，如何通过空间设计提升顾客的交易信任感

项目坐标：广德

空间面积：230㎡

交付标准：赫筑六固体系

在广德，人们对“土鸡”的偏爱根植于日常。皖南山区的饮食传统中，散养鸡是宴客、滋补、节令餐桌上绕不开的主角。然而，在餐饮市场鱼龙混杂的背景下，食客们对品质的追求，也造就了对餐饮行业的信任危机：城市餐厅提供了“便利”的就餐同时，能否提供口味与品质的承诺。

市场留下的信任缺口，也恰恰构成了“江南三好·毛腿鸡火锅”空间设计的原点。

入口：从第一感知建立品牌认识的锚点和品质信任的起点

入口是顾客认识品牌的第一印象，是品牌形象的第一锚点，也是塑造品牌价值的第一窗口。

在本案中，我们以“精致的乡野风”作为选型与设计的核心标准。不论是建筑构件型材还是外摆家具，都采用乡野气息的木质表皮，再通过植物、瓦罐等软装饰品的设计，让顾客站在门外就能对品牌实现第一次“品质与新鲜的验证”。

设计原点：从“乡野”到“信任可见”

我们对品牌理念“江南三好”进行拆解。三好指向三个承诺：每日鲜鸡、现点现做、每日现煲鸡汤。这三个承诺的共性是新鲜与品质的追求。

新鲜是味觉的体现，在顾客吃得到、闻得见之前，通过设计使其能看得见，从而提升对品牌的品质信任是设计的潜台词。

因此，从入口到落座，从食品展样区到烹饪台，我们通过设计构筑一条顾客能看得见的“证据链”，通过明示与暗示的方式转化为一种空间体验，增加顾客信任的递进。

内部空间：效率与美学的兼顾

进入店铺后的第一形象面是柜台及柜台前的展示区。开阔的柜台区域和餐桌区域之间均未设置实体墙面分割，减少空间的挤压感，而是通过墙面装饰与家具选型进行空间的弱划分，保留乡野的轻松感。

入口处柜台前的新鲜食材展示，与就餐区深处能看得见的操作窗口，在顾客就餐时再次加强其对品牌的印象：“新鲜”与“品质”的呈现。

材质：山野叙事的语言

材料的选择服务于“结构化山野”的氛围营造。锈化鎏金板、风化木、木纹板共同作为空间的底色，尼泊尔白色流水石、文化石与黑色莱姆石在粗粝中融入山野的温度，冰裂纹灯箱引导成为视线的中心。

从设计到材质、灯光选型到施工落地，赫筑全线跟踪，以雕琢作品的态度对待每一个项目。