川山甲洛杉矶店：在异域重建中式乡野的空间本真

川山甲洛杉矶店：在异域重建中式乡野的空间本真

项目名称： 川山甲洛杉矶店

设计师：    李毓淞

核心痛点：此案不是一道简单的翻译题，而是要在异域中重新建立它成立的条件。

项目坐标：美国 · 洛杉矶

空间面积：约420㎡

交付标准：赫筑六固体系

川菜出海不是一道简单的翻译题，而是在异域中重新建立它成立的条件。

“麻辣鲜香”可以被复制，但其背后的饮食经验与文化语境，很难被直接带走。在洛杉矶这样一个多元文化交汇的城市，中餐空间往往面临两种失衡：要么过度符号化，要么完全去文化化。

我们此次的工作，就是在这两者之间找到第三种路径。设计由此展开：在异域环境中，如何让中式“乡野”的空间气质，以一种当代方式重新成立。

设计命题：从文化输出到感知建立

中餐出海的关键，不在于让人“看懂中国”，而在于让人“感受到一种成立的空间”。

本项目的出发点，并非强化东方符号，而是通过空间本身建立一种可信的氛围：先让人感到舒适与有质感，再逐步意识到其文化属性。设计的核心转向，从“表达文化”变为：构建一种可被不同文化背景共同接受的空间感知。

空间策略：以“内向性”回应异域环境

420㎡的空间，为层次的建立提供了基础。整体空间并未走开放、外向的展示逻辑，而是趋向内收——通过色彩、光线与界面控制，形成一种相对包裹的环境。

深色基调作为底层结构，结合低照度的光线控制，使空间更趋于安静与集中。这种“向内”的处理，一方面回应品牌“山甲”的隐喻，另一方面也在嘈杂的商业环境中形成区隔。

空间不强调被看见，而强调被进入。

空间组织：在开放与私密之间建立节奏

空间动线遵循由外至内的渐进关系：

• 入口区域保持相对开放，承接等位与初步停留

•中部为主要就餐区，以散座与卡座为主

•角部设置更具独立性的包间

不同区域之间并未依赖强隔断，而是通过光线、尺度与界面变化形成过渡。高背座椅与局部围合，使空间在不封闭的前提下获得私密性。在洛杉矶的餐饮语境中，用餐不仅是进食行为，同时也是社交行为。空间因此需要在开放与独立之间取得平衡。

表达方式：让东方性回归“日常状态”

空间中没有直接的东方符号堆砌。东方性的表达，被拆解并隐藏在细节之中：

• 材料的自然肌理

• 光线的留白与收敛

• 构件中的坡顶意象与层次关系

这些元素不构成直接的文化说明，而是形成一种可被感知的氛围。对于西方食客而言，这是陌生但成立的空间体验；对于东方语境而言，则是一种被弱化后的熟悉感。文化不再被强调，而是自然存在。

材料逻辑：在粗粝与控制之间建立平衡

“乡野”并不等同于原始堆砌，而需要被筛选与组织。本项目的材料选择，围绕“自然质感”与“可控表达”展开：

•深色金属界面形成空间的外在边界

•灰色与咖色的艺术涂料作为大面积基底，控制整体氛围

•老石板与老榆木引入时间感与使用痕迹

•局部锈蚀金属作为对比，增加材料层次

入口处设置带有坡屋顶意象的装置——以木质肌理进行转译，在异域环境中形成一种隐约的东方空间记忆。底部则通过冷轧钢与石材的组合，使轻与重之间形成对话。

材料之间并不追求统一，而是在同一逻辑下形成差异，使空间更接近真实环境的复杂性。

在异域中建立真实，而非再现

川山甲洛杉矶店的设计，并非简单还原一个“中式空间”，而是尝试在新的环境中，重建一种空间的真实感。

出海不是表达的放大，也不是文化的让渡，而是在不同语境中，找到一种仍然成立的方式。