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咖啡店设计如何才能脱颖而出

文章来源:赫筑
发布时间:2019.05.17
         咖啡店,重要的是咖啡的味道,但一个好的餐厅环境会更加吸引客人的目光,所以咖啡店的设计更加需要重视如何营造喝咖啡的氛围。目前咖啡店设计风格分为时尚类、休闲类和人文类,咖啡店设计注意点也不同。
  在大多城市,说到咖啡,可能大多数人第一个会想到“星巴克”。而“星巴克”的身影在各个商场也是随处可见。然而,昂贵的房租以及高风险性的特征,让很多投资者望而却步。事实上,在二三级城市,咖啡店有着更广阔的发展空间。因此,很多投资者将目光转向了二三级城市。


  
        与一级咖啡店定位于相对较窄的人群不同,二三级城市的咖啡店则定位于大众时尚人群。在服务内容上,不仅仅提供各种美味的咖啡饮品,还提供各种风味的中西简餐。小编在西堤岛廊坊店发现,有一部分顾客来这里消费并不是奔着品尝咖啡来的,却是来这里享受美味的套餐。在红色、咖啡色以及乳白色的包围之中,浓厚的咖啡香在空气中回荡,这或许就是一种舒适、小资的感觉。
  休闲类咖啡店的最大特色就是“休闲”特征上。至少要在命名、选址、装修风格以及饮品等方面来展现。休闲类咖啡店的设计风格与星巴克、上岛等品牌迥然不同。在咖啡店看到,店内色彩缤纷,都是比较鲜亮的颜色,带有识别感的简洁风格。
  休闲类咖啡店的投资规模相对较小。店面大小80平方米左右最为适宜,店内配有2到3名店员即可。提供的饮品主要还是以咖啡为主,此外有少量的甜品和比萨。前期投资大约需要30万到40万元不等。因此,对于投资者来说,咖啡店并不一定要参照固定的模式,休闲类咖啡店或许是一个不错的选择。
  “雕刻时光”是典型的人文类咖啡店的代表。在这里,你可以为听音乐而来,可以为看书而来,也可以为看电影而来。古朴的木地板,枣红色窗帘,还有一些木头家具是它的主要元素。在这样的咖啡店中,享受的是一种平静的心态、纯朴而怀旧的情愫。没有喧嚣,只有从容,只有淡淡的音乐和柔和的灯光。如果你选择了靠山或者靠树的窗户,那更是一种别样的意境。
  人文类咖啡店的设计风格注定了必须有一个独一无二的选址。人文类咖啡店不会像快餐店一样选在闹市区或繁华地段,它的目标人群 并不是那些希望快速消费的人。因此,人文类咖啡店会选择学院圈甚至校园里面、外籍人士聚居地,以及一些人气比较旺、文化氛围比较浓厚的风景区附近,要与质朴、幽雅的风格定位相符合。
 
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