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充斥在世界的特色中餐厅设计

文章来源:赫筑
发布时间:2019.05.30
上海赫筑
21世纪是一个快速发展的时代,中国传统餐饮文化也是深受全世界的喜爱,而拥有中式风格的餐厅更是餐饮业和设计界的一大特色,一家代表了传统文化的中餐厅,首先要注入中式文化元素,在空间布局上拥有代入感,才能更好的吸引人们的目光。
 
第一:中餐厅定义想要做餐厅设计,那么要先了解什么是中餐厅。在我国中餐厅是宾馆酒店和老字号饭店的主要餐饮场所,使用频率是很高。而中餐厅更是以品尝中国菜肴、领略中华文化和民俗为目的,所以在整体环境设计上面更是体现很多中华文化的精髓。而想要全面展示中华文化的博大精深,那么在装饰风格、室内特色、家具、餐厅、灯饰、工艺品等多方面都要围绕文化与民俗展开创意设计与构思。
 
第二:元素空间布局
 
中餐厅在布局上面可以分为两种类型:一种是以宫廷、皇家建筑空间为代表的对称式布局和以中国江南园林为代表的自由与规格结合的布局。 宫廷式:布局上面要采用严谨的左右对称方式,在轴线的一段设主宾席和礼仪台。这种布局方式显得隆重热烈,适合于举行各种盛大喜庆宴席
。这种布局空间开敞,场面宏大。与这种布局方式相关连的装饰风格与细部常采用或简或繁的宫庭作法。 园林式:采用园林的自由组合特点,将室内的某一部分结合休息去处理成小桥流水,其余部分结合园林的漏窗与隔扇,将靠窗或靠墙的部分进行较为通透的二次分隔,划分出主要就餐区与次要就餐区,以保证某些就餐区具有一定的紧密性。这种园林式的空司给人以室内空间室外化的感觉,犹如置身于花园之中,使人心情舒畅,增进食欲。

餐饮空间设计
第三:色彩灯光应用
 
中餐厅的照明设计应在保证环境照明的同时,更加强调不同就餐区域进行局部重点照明。进行重点照明的方法有两种: 采用与环境照明相同的灯具(常常为点光源)进行组合,形成局部密集,从而产生重点照明。这种方法常常应用于空间层高偏低,以及较为现代的中餐厅。 采用中式宫灯进行重点照明。这种方法常结合顶棚造型,将灯具组合到造型中。这种方法适合于较高的空间,以及较为地道的中餐厅。这种传统中式宫灯应根据空间的高低来确定选用竖向还是横向的灯具。另外,宫灯在大餐厅中的数量要恰当,不宜过多,否则,会造成零乱之感。
 
第四:餐厅座椅选择
 
家具的形式与风格在中餐厅占着重要的地位,中餐厅的家具一般选取中国传统的家具形式,以明代家具的形式居多,除了直接运用传统家具的形式外,也可以将传统家具进行简化、提炼保留其神韵,这种经过简化和改良的现代中式家具,在大空间的中餐厅中得到了广泛应用。而正宗明清式样的家具则更多地应用于小型雅间当中。
 
第五:装饰元素的选择
 
一个完美的中餐厅,不仅仅只是中式风格的设计与装修,装饰摆件也是很重要的元素,通过空间和交通的视觉焦点,以及一些墙面的留白部分,再来一些带有中国特色的艺术品和工艺品来进行点缀,以求丰富空间感受,烘托传统气氛
作为我国的特色餐饮,走出国门让我感到骄傲,走在世界的每一个角落。遇到一个有我们自己特色的中餐厅都让我们自豪
原创声明:本案例为赫筑餐饮空间设计提供,如需转载请标明出处http://www.htwochina.com/news/35.html

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