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餐厅要如何设计才能满足顾客审美需求

文章来源:赫筑
发布时间:2019.05.20
    餐厅消费群体通常来自社会各个阶层,因此,不同阶层的人对审美的需求和认知也不尽相同。如何在餐厅设计的视觉效果和氛围上满足大多数顾客的审美需求,这就是考验设计师功底的时候了。


 
 一、餐厅装修设计的统一原则
  在餐厅名称、风格、色调一致的基础土,其他用品也必须与之一致。即使是主营某个菜系的中餐厅,餐饮空间也需要更多讲究,保证整体的统一。如果是高档次的包间餐厅,就必须更加周密考虑。餐厅装修中,如龙凤厅,顶棚可作龙凤藻井,墙上要挂牡丹花国画,餐桌可用红木仿古式,照明可用宫灯,餐具可用橘黄色的万寿无疆瓷具等,使餐厅设计内呈现出宫廷式的氛围。
  二、餐厅在经营期间要考虑情况的变化
  餐厅设计中,比如大型零点餐厅,旺季进餐人多,淡季进餐人少。旺季可撤去一切不必要的陈设,多摆桌椅,使之不显拥挤;淡季可以在餐厅中央摆一花坛,或食品展示台,使之不显空旷。
  三、餐厅布局设计要硫密得当
  餐厅装修中,餐桌在中心摆定之后,其他一切陈设必须与之相呼应。根据餐厅面积大小,决定取舍。原则上以宽绰为佳,便于客人活动,也便于服务人员操作。壁画大小要与墙面大,比例协调一致。餐厅在装饰布置下要特别注意突出一个重点面,可以把那个重点面看成是正面,是上首,举行宴会时,安排主人在此面就座。
  四、餐厅的桌椅及陈设要高低相间、错落有致
  餐厅装修中,比如沙发、茶几、扶手椅是矮的,花架、儿案等就要高一些。餐厅内要以餐桌为中心,不能喧宾夺主。
  五、餐厅在盆景布置上还可以考虑回归大自然
  增强绿色田园气氛适当摆放或悬挂一些新鲜五谷、瓜果,或小型农具等。要少而精,能起到点缀作用即可。必须清洁美观。不可摆放活鸡活鸭之类,那样既不卫生又易产生异味。
 
原创声明:本案例为赫筑餐饮空间设计提供,如需转载请标明出处http://www.htwochina.com/news/213.html

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