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自助餐厅设计该注意哪些问题?

文章来源:赫筑
发布时间:2019.05.20
        不少人在不知道选什么菜系的时候会选择吃自助餐,从饭前小菜到饭后甜品,一次品尝多种美味。不过作为餐饮空间设计师来说,自助餐厅设计和其他餐厅设计师有一定区别的,因此,自助餐厅设计需要注意哪些问题呢?

  打造优质自助餐厅设计作品要注意的那些问题



  自助餐厅现在越开越多,城中的星级酒店基本上都设有自助餐厅。除此之外,大大小小、主题各异的自助餐厅更是不断涌现。随着近年来自助餐厅的蓬勃发展,自助餐厅装修设计已经成为东莞餐饮市场的一个重要组成部分,在自助餐行业呈现迅猛发展势头之时,自助餐厅设计的经营者们究竟是怎样看待这一市场的?喜爱美食的中国人素来表现出“喜新厌旧”的一面,很多自助餐厅刚开始都很火爆,可是过一段时间有的餐厅客流量会有慢慢下滑的现象。


  
        自助餐厅色彩的搭配: 餐厅一般的色彩搭配都要和客厅等空间协调一致,因为目前来讲,我国的大多数的建筑空间,餐厅与客厅都是相通的,所以从视觉的连贯上讲,要注意这些空间的色彩统一。当然,也可以在一面或两面餐厅的墙面,采用橘红等暖色,有进一步强调餐厅功能的作用。如果餐厅是单独的封闭空间,那更可以大胆地采用黄、红等色系了。通常来讲,红色和黄色给人的感觉是有利于提高食欲。


 
   自助餐厅设计的围聚性:首先要确定餐饮空间餐区的范围。一般家庭没有过大的空间,通常采用开放式的格局,一方面可使餐区看来宽敞,其次还可丰富室内的景观。为更好地塑造餐厅的聚拢感,可利用天花板与地板的变化加以界定等方法,也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感,配合灯光的布置,更增添了空间的聚合性。一般来讲,围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。


  
       自助餐厅与其他形式的餐厅相比,顾客能够一次性迟到很多种美食是它的绝对优势之一,不过上文中也有提到,有些自助餐厅刚开业时会很火爆,不过随着时间的推移,人气会逐渐降下来。所以,自助餐厅在保证能够提供多样的美味佳肴的基础上,餐饮空间设计也能给人一种舒适且耳目一新的感觉的话,或许人气会不一样哦!
原创声明:本案例为赫筑餐饮空间设计提供,如需转载请标明出处http://www.htwochina.com/news/196.html

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